つじ田｜シンプルながらも濃厚豚骨魚介つけ麺がうまい
概要
店内は木で統一された「和」の雰囲気を感じるお店。席はカウンター席のみとなっており注文は食券機で行う。卓上には、黒七味などたくさんの薬味があった。
今回注文したメニューつじ田を代表するつけ麺「濃厚つけ麺」(880円)図1
今回初めての来店ということもあり
つじ田の流儀にしたがってつけ麺をいただきました。
つじ田の流儀
- まずは、すだちも黒七味もかけずそのまま食すべし
- 三分の一を食べ終えたところで麺にすだちを絞り、よくかき混ぜて食すべし
- 残りの三分の一は、麺に黒七味をふりかけて食すべし
- 最後にスープ割りがあるのでスタッフに声をかける
図1.スープには具材がたっぷり
味
スープは 濃厚豚骨魚介というだけあってとてもこってりしておりつけ麺のスープとして最高でした。麺をスープに潜らせることで麺にしっかりとスープが絡み濃厚豚骨魚介味を楽しむことができました。
また、スープがこってりして少しさっぱりした味にしたい時には麺の上にトッピングされているすだちを麺に絞ることによってこってりした味わいの後、柑橘系のすっきりとした味わいを楽しむことができました。
麺を三分の一残した後、流儀通り黒七味をふりかけていただいたのですが、七味ならではの独特のピリッとくる刺激が口の中に広がり1つの料理で3度楽しむことができて最高でした。
スープに入っている分厚いチャーシューは予想通りジューシーで噛めば噛むほど旨味を感じられました。最後のスープ割りは、あっさりしていて非常に美味しかったです。
まとめ
「つじ田」は美味しいつけ麺としてもかなり有名なので、美味しい濃厚豚骨魚介系のつけ麺を食べたい方にオススメのお店です。
では、良い日を！！
場所
参考
お店がある地域：東京、大阪、福岡
[御茶ノ水店]
営業時間：平日11:00~23:00
土日11:00~21:00
その他のお店の営業時間
https://tsukemen-tsujita.com/shop-tjt/
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