〜北海道〜エビの香りがガツンとくる名門ラーメン店｜えびそば一幻
今日は北海道札幌市中央区南7条にある「総本店えびそば一幻」さんにお邪魔させていただきました。
概要
まず、店内に入った瞬間にえびのおいしそうな香りが漂ってきて食欲がそそられました。
店内はとても綺麗で客席はカウンターテーブルのみでした。
待っている間にメニューを渡され
メニューには
- えびしお
- えびみそ
- えびしょうゆ
の3種類があり、今回は旅行できているためできれば全部食べたかったですが、
東京にもお店があるということなので今回はえびみそを注文しました。(図1)
図1.えびみそらーめん
この他にも麺の種類や、スープの濃さなどを選ぶことができ
自分好みに注文することが可能です。
※参考までに
1.スープ
- そのまま
- ほどほど
- あじわい
2.麺の種類
- 極太麺
- 細麺
3.今回注文した内容
- 品：えびみそ
- スープ：あじわい
- 麺：極太麺
味
スープはえびの風味が豊かでコクが深いスープ。食べると香りと味が脳をえび一色にして脳を刺激するほどのうまさ。
さらに図1の中央部分に乗っている赤いパウダーをスープに混ぜることにより、味がさらに深まりました。
麺はスープとよくからまり、ご飯に絶対合う一品でした。
味変の卵もトロトロでよりえびみそらーめんの味を楽しむことができました。
まとめ
えびの風味、味ともに大満足でした。えびそば一幻は北海道だけでなく東京(新宿、六本木東京駅付近)、香港、台湾にも店を構えているので東京を訪れた際には是非一度食べてみてください。
では、良い日を！
場所
